"Dieser Hochlandkaffee wird mit Butter und Vanille geröstet. Das macht ihn milder." Ein anderer Grund für den milden Geschmack des Kaffees ist der Anbau in den Bergen Vietnams. "Die Bohnen werden in einer Höhe von ungefähr 700 Metern angebaut und geerntet."

Vietnam baut vor allem die Sorte Robusta an. Dieser hochwertige Arabica wächst nur in höheren Lagen. Das ist der Grund, warum die größten Anbaugebiete für diese Sorte im Norden des Landes liegen: in den Bergen an der chinesischen Grenze. Ursprünglich brachten französische Missionare die Kaffeebohne nach Vietnam. Seit mehr als 100 Jahren wird Kaffee dort kultiviert. Dennoch entdeckte man erst um 1980, welches wirtschaftliche Potenzial der Kaffeeanbau birgt. Die vietnamesische Kaffeeindustrie hat sich in 25 Jahren rasant entwickelt, von einer Anbaufläche von 22 000 Hektar 1980 auf heute ungefähr eine halbe Million Hektar. Vietnam ist hinter Brasilien der weltweit zweitgrößte Kaffeeproduzent geworden. Vor zwei Jahren wurden in Brasilien 36 Millionen Säcke à 60 Kilogramm geerntet, in Vietnam 18 Millionen. 

Deutschland ist Vietnams größter Kaffeeabnehmer.

ag

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